Sciencs

Faire du beurre en classe

Actuellement dans notre classe nous parlons de l’alimentation. Lors de nos discussions pour classer les aliments selon leurs origines (végétale ou animale), les enfants avaient de la peine à classer le beurre. Alors, nous avons tout bousculé le programme du mercredi matin pour comprendre que le beurre provenait du lait.

Mercredi matin, je suis arrivée en classe avec le matériel suivant:

1 bouteille vide

1 un bamix avec un récipient transparent

500ml de crème fraîche épaisse

Nous avons mis la moitié de la crème dans la bouteille et l’autre moitié dans le récipient transparent. Puis, les enfants ont commencé la transformation de la crème en beurre en agitant la bouteille remplie de crème. Après 10 minutes, la crème était devenue de la chantilly. Encore 10 minutes et les élèves avaient obtenu du beurre. En 10 minutes, nous avions obtenu le beurre avec le bamix. Nous avons égoutté le beurre dans une passoire puis avec un linge de cuisine pour enlever l’excédent de petit lait.

Puis à la récréation, les enfants ont fait des tartines de beurre. Nous avons aussi ajouté un peu de miel pour faire des tartines succulentes.


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