Pocahontas

Pour le spectacle de fin d’année, Kali m’a demandé un costume de Pocahontas. Les critères pour ce costume: tissu souple, prêt du corps, qui permet des mouvements… et joli.

Après bien des recherches, j’ai trouvé un tutoriel qui proposait de modifier un tee-shirt trop grand en robe d’Indienne. Voici la page avec le tutoriel, il est parmi d’autres idées pour faire le même déguisement.ici

Donc j’ai trouvé un tee-shirt XL que Kali a essayé, puis j’ai fait les changements nécessaires… Découpe, retirer les manches, ajouter des franges… Et voici ce que ça donne

Pocahontas

Pocahontas

Pâte à pizza sans gluten

J’avais déjà essayé une fois, mais ma pâte était devenue trop friable… Mes convives avaient dit que «c’était des pizzas biscuits»! La pâte avait bon goût, mais n’avait pas l’aspect de la pâte habituelle à pizza.

Nouvel essai pour moi!

500 g de farine sans gluten Schär

25 g de lev» quinoa

2 petites cuillères à soupe de bouillon de légumes sans gluten

5 dl de lait

de l’huile d’olive

Recette:

Mélanger les ingrédients secs

Faire tiédir le lait

Ajouter le lait aux ingrédients secs

Pétrir en ajoutant l’huile d’olive.

 

Ça c’est la théorie, car la farine sans gluten à la texture de la maïzena, donc la pâte à de la peine à devenir élastique et en plus ça colle un max!

En vrai, j’ai dû ajouter beaucoup de farine pour que la pâte cesse de s’agripper à mes mains.

Et l’on verra si elle pousse un peu ou pas! En attendant, j’ai réussi à faire une belle boule de pâte!

 

pâte à pizza sans gluten

 Après une nuit, la pâte avait doublé de volume. J’ai dû encore la travailler un peu, car la partie extérieure avait un peu crouté. Elle était assez souple et j’ai pu facilement l’étendre pour faire deux plaques rectangulaires et aussi une pizza vide-frigo avec une pâte plus épaisse!

La pâte était tellement souple que je l’ai presque étalée trop finement, et après cuisson elle était un peu croustillante (biscuit)!

pâte à pizza sans gluten

pâte à pizza sans gluten

Tout le monde était content de déguster ces pizzas maison sans gluten!

pizza vide-frigo avant cuisson:

pâte à pizza sans gluten

Comme la pâte était moins fine avant la cuisson, elle a un peu gonflé dans le four! Elle paraît plus moelleuse que celle de midi! On verra lors de la dégustation!

pâte à pizza sans gluten

Récupérer du riz

Avec la cuisson à l’induction et une enfant qui nous sollicite, il arrive que les aliments attachent au fond de la casserole. Aujourd’hui, je tente de récupérer du riz sans que nous sentions un goût bizarre et que cela soit joli à l’œil.

Défi relevé!

Stopper la cuisson du riz et surtout ne pas gratter le fond de la casserole, cela ajoute un goût désagréable…

Alors, il faut réfléchir et essayer de faire preuve d’ingéniosité.

J’ouvre le frigo et je trouve des tomates cerises, je les coupe et les mélange dans un saladier avec le riz collant pas tout à fait cuit.

Si je mets les ingrédients complets avec les poids:

150 g de riz cru (1 litre d’eau pour la cuisson)

250 g de tomates cerises coupées en 4

2 cuillères à soupe de maïzena

2 dl d’eau froide

du bouillon

Étapes:

Mélanger le riz cuit avec les tomates cerises

Délayer la maïzena dans l’eau froide et ajouter au mélange riz tomates

Mettre dans un plat à gratin préalablement huilé

Finir la cuisson de la galette à four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes.

Sortir la galette du four et attendre qu’elle refroidisse un peu avant de servir. Le démoulage et plus facile quand la galette à reposer environ 5 minutes.

Verdict des filles:

— Kali: à part que je n’aime plus les tomates cerises, c’est bon!

— Izia: C’est bon!

Izia a bien aimé manger la galette avec les doigts. J’ai accompagné la galette d’un steak haché.

 

récupérer du riz

Goûter improvisé

Des connaissances viennent pour le goûter demain, que préparer… À l’unanimité chez les filles un gâteau, mais pas de légumes dedans!

OK, va pour un gâteau aux fruits… Je prépare les ingrédients:

5 pommes (1 grosse et 4 petites… je n’avais que ça!)

10 caramels classiques à la crème (des un peu durs à mâcher, mais qui ont tellement bon goût)

45 g de beurre salé

1 verre de lait

2 yaourts nature (250 g en tout)

de la levure sans gluten ou du bicarbonate

3 cuillères à soupe bien bombées de farine mix de Schär (sans gluten)

Des œufs… oups plus d’œufs dans le frigo et il est trop tard pour aller en demander chez les voisins. Donc pas d’œuf!

Faire fondre les caramels dans le lait

Ajouter le beurre une fois que le mélange est homogène

laisser refroidir et incorporer les yaourts

Peler et couper les pommes en lamelles. Les disposer dans un plat allant au four!

Ajouter la levure dans le mélange aux caramels et bien incorporer(ça mousse)

Napper les pommes avec la préparation et amalgamer le tout.

Ajouter la farine en remuant entre chaque cuillerée.

Glisser le plat à four chaud pendant environ 35 à 45 minutes (pour que le gâteau soit bien doré et que les pommes soient fondantes)

Bon appétit

goûter improvisé

Chanter dans la voiture

Lors des trajets avec les filles, il y a souvent divergence d’opinions sur la musique à écouter. Le débat oppose souvent chansons pour enfants pour Izia et chansons francophones pour Kali. Parfois, elles tombent rapidement d’accord sur Gaëtan et plus précisément avec

chanter dans la voiture

ou

chanter dans la voiture

les martiens

le pamplemousse

Mais ces deux chansons sont sur deux albums que Kali apprécient moins.

Par contre, les deux albums en photos font l’unanimité chez nous.

Je n’ai trouvé que des extraits, mais pas de chanson en entier…

spectacle «les chocottes»

ou le clip du cirque macadam

Quand Gaëtan ne remporte pas les suffrages, je dégaine les chanteurs «pour grands»…

Elles demandent souvent — M — et on chante dans la voiture

Mojo ou Baïa

Et plus récemment «La famille Chedid»

Machistador ou Charly  ou je suis moi ou pour finir paranoïa

Généralement, tout le monde est content et il y a une folle ambiance dans la voiture.

Mais ce qui met tout le monde d’accord sans aucune discussion…. Ce sont les deux albums des Sœurs Boulay.

C’est parti pour des trios endiablés… sur

par le chignon du cou

cul-de-sac

langue de bois

des shooters de fort sur ton bras

La partie moins drôle pour les parents, c’est quand les filles demandent des explications des paroles des chansons qu’elles chantent.

À part cette dernière partie, le reste est un pur bonheur.

Mission du jour… en cuisine

Mes filles mangent des légumes, mais il faut les cacher un peu si je veux varier les légumes mis sur la table.

Alors ce soir, le défi est de taille… Je vais faire un cake à la carotte sans lactose et sans gluten.

J’ai choisi la carotte, car honnêtement, j’en ai plein dans mon frigo. Je ne vais pas mettre de produit laitier et un minimum de gras (maman essaye de retrouver une ligne). Et le tout sans gluten, petite contrainte pour le bien de la famille.

Alors voici la recette qui va remplir ma cuisine d’une bonne odeur.

550 g de carottes râpées

300 g de jambon blanc râpé ou en cubes

4 œufs

1 cuillère à soupe de bouillon

5 g de bicarbonate

1 dl d’huile de colza

150 g de farine sans gluten Schär

Mélanger tous les ingrédients et enfourner 30 minutes environ à 180 °C chaleur tournante.

Servir tiède ou chaud avec une bonne salade.

Mission du jour... En cuisine

Mission du jour... En cuisine

 

 

Gâteau d’anniversaire

Il flotte une bonne odeur dans ma cuisine… Je pensais avoir un moment de répit avant de reprendre la confection de tourte d’anniversaire. Mais, à la suite d’une discussion avec mes filles, je me retrouve à plancher sur mon propre gâteau d’anniversaire. J’avais pourtant dit que j’acceptais que quelqu’un m’offre un gâteau, mais que je ne voulais pas le faire.

J’avais lancé à mes filles:

— «Papa le fera si vous voulez que j’en aie un pour moi.»

Oui, mais le papa en question ne fait pas de pâtisserie et en plus bosse les jours autour du jour «j». J’avais fait une croix dessus, mais la discussion est revenue sur le tapis. Après 5 ou 6 fois:

«Vous êtes sûre de vouloir que je fasse un gâteau?»

Avec pour réponse unanime: «OUI»

Je me lance… Et je leur dis: «Vous me faites confiance?»

Kali me regarde et lance: «sans légume?»

Ok, d’accord sans légume…

Réponse catégorique: «oui»

Je voulais un gâteau léger avec ce que j’ai dans le frigo ou dans mes armoires, car je ne voulais pas ressortir pour faire des achats. Donc, pas de pâte à sucre pour moi.

gâteau aux citrons surprise 

4 œufs

le jus de 2 citrons

4 yaourts nature

2 cuillères à soupe de sucre brun

4 cuillères à soupe bombée de farine 

1 sachet de levure

des fruits, du miel ou du chocolat en guise de surprise

sirop de citron: 

le zeste de deux citrons jaunes

4 cuillères à café de sucre brun

8 cuillères à soupe d’eau

préparation

  1.  le sirop

Mélanger dans une petite casserole tous les ingrédients et faire réduire 10 minutes à feu moyen, réserver!

2. le gâteau

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Blanchir les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre brun.

Mouiller avec le jus de citron.

ajouter les yaourts nature

ajouter le sirop dans la préparation

monter les blancs en neige

ajouter la farine et la levure, bien mélanger

tapisser le fond du moule avec votre surprise

Verser la préparation sur la surprise.

 

enfourner à 180 °C chaleur tournante

J’ai fait trois gâteaux avec la préparation

surprise au cacao

Gâteau d'anniversaire

surprise au miel

Gâteau d'anniversaire

surprise framboises et fraises.

Gâteau d'anniversaire

Pâques en famille(2016)

Pour le repas familial de Pâques, je me suis proposée pour amener un dessert. Le challenge pour ce genre de repas est de taille: faire quelque chose qui plait à tous et qui ne est pas bourratif.

Dans notre cas, le repas de Pâques se compose d’œufs cassés le matin même accompagnés de diverses salades. En effet, la tradition de ma famille est la suivante:

Nous teignons des œufs en famille et lors de la réunion, nous nous retrouvons pour aller les lancer. Et là, on s’amuse à les rouler ou les jeter, le plus dur c’est de ne pas tout casser trop vite. Les plus hardis essaient de les faire se toucher en l’air. Donc après avoir fait un carnage (30 œufs cassés par 7 adultes et 3 enfants), on passe à table.

Donc arrive le dessert:

Je dresse deux gâteaux en forme de lapin sur un plat rempli de bonbons œufs. Je ne dis pas tout de suite la composition des gâteaux et je leur demande de deviner. Ils ont très vite trouvé qu’ils étaient au chocolat, mais il y a un ingrédient surprise… Et là, ils cherchent, mais en vain.

Pour ne pas garder trop longtemps le suspens, je dis que la famille est en train de manger des légumes…. Un gâteau chocolat-carotte sans gluten.

Verdict: petit gâteau moelleux et un peu humide, sans matière grasse. Il n’est pas lourd à manger. Le légume amène jusqu’il faut d’humidité et de moelleux. Tous ceux qui ont goûté avant de connaître la composition ont été enchantés.

voici la recette:

150 g de farine de châtaignes

150 g de sucre semoule

1 sachet de levure

3 œufs

200 g de carottes râpées

50 g de cacao en poudre

200 g de chocolat noir

1 dl de lait

 

faire fondre le chocolat

éplucher et râper les carottes

mélanger les œufs avec le sucre

ajouter le cacao et les carottes au mélange

ajouter la levure, le chocolat fondu. Bien mélanger

ajouter la farine et le lait pour que le mélange soit un peu épais

Verser dans un moule chemisé et enfourner 30 minutes environ à 180 °C.

Je suis désolée, mais je n’ai pas eu le temps de dégainer l’appareil photo pour faire des clichés.

 

 

Gâteaux….

J’aime beaucoup faire de la pâtisserie. Les anniversaires sont des moments idéaux pour faire des gâteaux originaux.

Mes filles font toujours leurs anniversaires avec un thème pour l’occasion. Donc, quand la plus jeune est venue me commander ses deux gâteaux, j’ai pris note:

Elle m’a dit:

— un bateau pirate pour la fête avec mes copains et princesse Sofia pour la fête de famille.

J’ai tout de suite répondu OK… Et je me suis torturé l’esprit pour satisfaire ses demandes.

En premier, le bateau pirate:

— génoise chocolat et speculoos avec un glaçage au chocolat noir. Pour la recette en détail, un petit mail et je vous dis tout.

Gâteaux...

Pour continuer, Princesse Sofia:

— génoise tricolore: chocolat — framboise — myrtille, recouverte de pâte à sucre maison. La poupée était son cadeau d’anniversaire…

Pour la recette, idem que précédemment.

Gâteaux...

Et pour terminer ma série d’anniversaires du mois…

Un gâteau mousse chocolat — framboise sans œufs et sans gluten, glaçage chocolat noir. La recette peut être demandée par mail, et je vous la livre (si je m’en rappelle)

Gâteaux...

Après toutes ces sucreries, bon appétit!

Brandons de Moudon 2016

Cette année, comme chaque année, les commandes de costumes pour les Brandons tombent aux alentours de Noël. Et généralement, je confectionne leurs habits durant ma semaine de vacances en février.

Cette année n’est pas une exception…

Voici en image les commandes des filles…

Deux des  personnages du dessin animé «Super 4» dont voici un lien qui expliquera un peu la série, avec une vidéo…

http://www.super-4.info/FunAction/Microsites/Super4/FR/index.php

Cette série utilisant des playmobils a deux héroïnes

Ruby

Ruby - super ç

Étincelle

Etincelle - super 4

Tâche pas facile que de faire un costume qui ressemble aux habits de ces personnages, mais voilà ce que cela donne…

Brandons de Moudon 2016

Brandons de Moudon 2016

Malheureusement, à cause du temps… les giboulées… Elles n’ont pu revêtir leur costume qu’à la maison.